Новости

Пришло время собирать березовый сок

В период сокодвижения, Государственное природоохранное учреждение «Национальный парк «Браславские озера» будет осуществлять заготовку и продажу березового сока по цене 0,70 коп. за литр
в Борунском лесничестве, г. Браслав, ул. Советская 143Б, обращаться по телефону 8(02153)60553
в Видзовском лесничестве, г.п. Видзы, ул. Спортивная,10, обращаться по телефону 8(02153)29511
Сок можно будет приобрести в ПЭТ бутылке по 5 л.
Березовый сок в лесу (на лесосеке) будет стоить 0,50 коп. за литр.

Весна – удивительное время года. Это пора пробуждения и обновления природы. Одно из самых ранних проявлений растительной жизни – это начало сокодвижения у деревьев.

Сокодвижение у березы начинается ранней весной с первыми оттепелями. Однако точный период выделения березового сока установить трудно, поскольку оно зависит от погодных условий. Возвратные холода и морозы на некоторое время могут приостанавливать сокодвижение, порой до начала апреля. Кончается активное движение сока во второй половине апреля с распусканием листьев берез.

Березовый сок всегда привлекал к себе внимание человека из-за полезных свойств. Он вкусен, как родниковая вода, и полезен для улучшения обмена веществ. Состав березового сока разнообразен. Он содержит 2 % сахара, витамины, органические кислоты, дубильные и минеральные вещества,железо,калий,кальций,глюкоза,фруктоза,фитонциды.Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов.
Интересно, что весенний сок добывает из деревьев не только человек. То же самое делают некоторые лесные птицы, в особенности большой пестрый дятел. Кроме птиц, соком березы кормятся многочисленные насекомые: бабочки, жуки, муравьи.

В соответствии с законодательством заготавливать сок можно в насаждениях, предназначенных для рубок главного пользования, но не ранее чем за пять лет до их рубки. Заготовка березового сока может также производиться на участках, отведенных для проведения прочих рубок и рубок промежуточного пользования в год рубки, из деревьев березы, назначенных в рубку. 

В соответствии с Лесным кодексом и Законом Республики Беларусь «О растительном мире» граждане могут осуществлять заготовку древесных соков бесплатно на участках леса, определяемых для этих целей юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство с соблюдением установленных правил заготовки. 

Самостоятельная заготовка березового сока разрешена только под наблюдением работников государственного природоохранного учреждения «Национальный парк «Браславские озера» в специально отведенных для этого участках лесного фонда в разрезе лесничеств: Борунское лесничество, Видзовское лесничество, Опсовское лесничество, Козянское лесничество, Иодское лесничество.

При осуществлении заготовки березового сока важно соблюдение технологии и правил заготовки сока: 
   • количество подсочных отверстий зависит от диаметра дерева (при диаметре 20-26 сантиметров - одно отверстие; при диаметре 27-34 сантиметра - два отверстия; при диаметре 35-40 сантиметров - три отверстия; при диаметре свыше 40 сантиметров - четыре отверстия); 
   • каналы для подсочных отверстий сверлят буравом сразу после начала сокодвижения. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала – 1 сантиметр, глубина – 2-3 сантиметра без учета толщины коры; 
   • в подготовленное отверстие для стока сока вставляется желобок, изготовленный из нержавеющей стали, или из свежесрезанных побегов лещины, клена или липы, длиной 12-20 сантиметров. Под желобками должны быть установлены сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки и тому подобное); 
   • новое отверстие должно быть просверлено на расстоянии не менее 20 сантиметров от существующего отверстия; 
   • сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки; 
   • после окончания сезона подсочки желобки должны быть сняты, а отверстия закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей 15-20 % древесного угля, для предупреждения заболевания деревьев.

     Обращаем Ваше внимание, что существуют территории, на которых заготовка древесных соков запрещается: 
   -в населенных пунктах; 
   -в дендрологических парках, ботанических садах; 
   -в переданных в установленном порядке под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь; 
   -в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей; 
   -на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов; 
   -в местах массового отдыха населения; 
   -в прибрежных полосах водных объектов; 
   -в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций. 

В целях предупреждения нарушений настоятельно рекомендуем уточнять информацию о разрешенных местах заготовки сока в лесничествах по месту жительства.

Заготовка березового сока осуществляется в соответствии с: 
     Лесным кодексом Республики Беларусь, постановлением Министерства лесного хозяйства Республики Беларусь от 8 декабря 2023 г.  № 16 «О порядке заготовки второстепенных лесных ресурсов, осуществление побочного пользования», согласно технических условий ТУ BY 100195503.002-2011 «Сок березовый натуральный» 

В соответствии с Кодексом об административных правонарушениях Республики Беларусь (КоАП) статья 16.19

Сбор или заготовка грибов, других дикорастущих растений или их частей (плодов, ягод, семян и др.), древесного сока на территории, где такие заготовки или сбор запрещены, либо их заготовка или сбор без разрешительного документа, когда его получение обязательно, или не в соответствии с ним –
влекут наложение штрафа в размере до двадцати базовых величин, на индивидуального предпринимателя – до ста базовых величин, а на юридическое лицо – до пятисот базовых величин.
Нарушение установленных сроков, применение запрещенных средств или методов сбора или заготовки грибов, других дикорастущих растений или их частей, древесного сока либо иное нарушение правил сбора или заготовки –
влекут наложение штрафа в размере до двадцати базовых величин, на индивидуального предпринимателя – до ста базовых величин, а на юридическое лицо – до пятисот базовых величин.